Dieses feine Süppchen ist kalt und warm ein Genuss und die pinke Farbe macht einfach gute Laune. Die Rote Beete Suppe bekommt durch die Süßkartoffeln und den Apfelsaft eine leichte Süße, wodurch sie auch denen schmeckt, die eigentlich keine Fans der Roten Rübe sind – versprochen 🙂 Vegane Rote Beete Suppe für die ganze Familie…
Erfrischendes und ganz einfaches Kräuter-Rezept: vegane Pesto aus Minze und Melisse.
Wenn du orientalische Gewürze und herzhafte Linsen magst, dann solltest du dieses Gericht ausprobieren. Das orientalische Linsengericht ist wirklich einfach, wenn auch etwas aufwendig durch die verschiedenen Soßen. Trotzdem hält sich der Aufwand in Grenzen, vor allem wenn man das Resultat schmeckt – herzhaft, frisch, köstlich! Linsen und Reis als Power-Duo Die Kombination aus Linsen…
Kennst du Dal – dieses cremige Linsengericht aus Indien? Ich bin vor allem im Winter ein Fan davon, da es schön wärmt, nährt und satt macht. Und was ich noch liebe: Grünkohl in allen Variationen. Beides nun vereint mit kräftigen Gewürzen und süßer Kokosmilch – einfach unschlagbar und aktuell mein liebstes Grünkohl-Rezept. Einfaches Grünkohl Rezept…
Schluss mit langweilig, neutral-schmeckendem Tofu! Bühne frei für knusprigen Tofu mit einer asiatischen Marinade aus Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Sojasoße. Du willst wissen, wie du einfachen Naturtofu schmackhaft einlegen kannst und richtig knusprig bekommst? Dann solltest du weiterlesen. 🙂 Knuspriger Tofu asiatischer Art – so gelingt er dir auf jeden Fall Wir alle haben schon…
Gutes Essen muss nicht kompliziert sein und braucht auch nicht viele Zutaten. Oftmals sind die simpelsten Gerichte sowieso die Besten. Dieses Spaghettikürbis Rezept ist eines davon, denn es braucht nicht mehr als den Kürbis, Olivenöl, mediterrane Kräuter und Pinienkerne. Noch ein Vorteil: die Küche bleibt ziemlich sauber, denn der Kürbis wird nur halbiert und entkernt…
Wenn die Blätter fallen, dann ist der Kohl nicht weit und der Kürbis auch nicht 😉 Beides habe ich in diesem leckeren Rezept kombiniert zu einem Weißkohl-Eintopf mit geröstetem Kürbis in einer fruchtig-cremigen Tomaten-Erdnuss-Soße. Klingt spannend? Dann schau dir das Rezept doch mal genauer an. Weißkohl Eintopf in Erdnuss-S0ße Viele kennen Weißkohl in Form von…
Das Grünkern-Risotto mit karamellisierter Roter Beete aus dem Ofen ist eines meiner „Signature Dishes“, vor nicht nur in der kalten Jahreszeit. Grünkern ist ein toller regionaler Reisersatz und hat ein leicht rauchiges, nussiges Aroma. Was ist Grünkern überhaupt? Eigentlich ist Grünkern eine Urform des Dinkels und wird noch im unreifen Zustand geerntet. Um die Körner…
Ich liebe den Spätsommer, auch weil dann endlich Auberginen reif sind. Am liebsten mag ich gebackene Auberginen aus dem Ofen, da sie sich in der Pfanne immer so sehr mit Öl vollsaugen. Jedoch brauchen sie im Ofen deutlich länger. Die Wartezeit ist es jedoch wert, denn die Auberginen werden dann samtig weich. In diesem Rezept…
Bei den sommerlichen Temperaturen passt dieser Brokkoli-Reis-Salat mit kühlendem Joghurt-Dressing ausgezeichnet. Der knackige Brokkoli liefert viele Vitamine und Mineralstoffe, die Bohnen sind eine gute Eiweißquelle und mit dem braunem Reis sättigen sie und die Gurke liefert viel Wasser. Somit ist der vegane Reissalat das perfekte Sommer-Rezept. Brokkoli-Reis-Salat: so wird der Salat zur Hauptspeise Im Sommer…
