Der Herbst strahlt in allen Farben, die Tage werden dunkler und dieser bunte Rotkohl-Apfel-Salat ist ein gesunder und frischer Begleiter für diese Zeit. Der Rotkohlsalat ist schnell gemacht und hält sich im Kühlschrank auf jeden Fall 2 Tage. Schneller Rotkohl-Salat für die Mittagspause Bereite den Salat am besten schon am Vortag zu, so kann er…
Die Grillsaison ist in vollem Gange und was ist des Deutschen beliebteste Beilage? Natürlich der Kartoffelsalat. Wie du den Klassiker mit ganz einfachen Zutaten zum echten Highlight pimpst, zeige ich dir in diesem Beitrag. Radieschen-Pesto als Geheimzutat In meinem letzten Rezept, der veganen bayerischen Brotzeitplatte, habe ich ein Rezept für Radieschen-Pesto mit dir geteilt….
Hier ist eines dieser einfachen und schnellen Rezepte, die man auch nach Feierabend noch gut hinbekommt: Weißer Bohnensalat. Dass Hülsenfrüchte viel zu bieten haben und gesund sind, liest du ja häufiger auf meinem Blog. Sie sind aber auch richtig lecker, herzhaft und sättigend. Also ran an die Bohnen 🙂 Weißer Bohnensalat – wenn es…
Bei den sommerlichen Temperaturen passt dieser Brokkoli-Reis-Salat mit kühlendem Joghurt-Dressing ausgezeichnet. Der knackige Brokkoli liefert viele Vitamine und Mineralstoffe, die Bohnen sind eine gute Eiweißquelle und mit dem braunem Reis sättigen sie und die Gurke liefert viel Wasser. Somit ist der vegane Reissalat das perfekte Sommer-Rezept. Brokkoli-Reis-Salat: so wird der Salat zur Hauptspeise Im Sommer…
Dieses schnelle Kohlrabi Carpaccio kommt bei uns momentan mindestens 1 Mal in der Woche auf den Tisch. Meistens als schneller Lunch im Home Office mit etwas Brot oder als Beilage. Da der Kohlrabi roh gegessen wird, bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Keine Sorge, Kohlrabi ist im Vergleich zu anderen Kohlgemüse-Arten sehr gut verdaulich und…
Kürbis, Champignons, Walnüsse, Trauben… das klingt schon sehr nach Herbst, oder? Auch wenn ich um diese Jahreszeit gerne warme Gerichte esse, so darf Salat trotzdem nicht fehlen. Denn auch im Herbst gibt es viele tolle Blattsalate, wie Endivien-, Asiasalat oder Radicchio. Dieser Herbst-Salat geht schnell und ist zusammen mit dem Kürbisspalten eine vollwertige Mahlzeit. …
Wenn uns der Sommer – wie momentan – so richtig einheizt, dann können z.B. Gurke, Minze oder Dill uns von innen heraus kühlen. Daher ist dieser schnelle Bulgur Salat mit Minzdressing ideal für die heißen Sommertage. Bulgur Salat – wenn es schnell gehen muss Bulgur stammt aus dem Vorderen Orient und wird aus Hartweizengrieß…
Sommer ist bei mir Salatzeit! Bei dir auch? Dann bist du hier genau richtig 🙂 Denn dieser Dinkelsalat ist unglaublich wandelbar…Je nach Saison und was der Kühlschrank bzw. Garten gerade so hergibt. Dieses Mal war es z.B. frische Kapuzinerkresse. Dinkel als gesunder Sattmacher Ich liebe Dinkel in allen Variationen: ob als sättigende Beilage in einer…
Auch im April landet wieder Knollensellerie in unserer Gemüsekiste. Am Ende dieser Sellerie-Saison, die nun schon ein halbes Jahr andauert, habe ich wirklich keine Lust mehr auf Sellerie-Suppe. Schon gar nicht bei dem warmen Frühlingswetter. Als Münchnerin steigt bei mir nun eher die Biergarten-Laune! Und da passt dieser deftige Sellerie-Salat prima dazu. Wetter-technisch können wir…
