Heyyy, wie du merkst bin ich im Kürbisfieber 🙂 Du auch? Oktober ist aber auch Kürbis-Monat, oder? Wenn du den klassischen Hummus gerne saisonal aufpeppst, dann gefällt dir dieses Rezept für Kürbis Hummus bestimmt. Im Ofen gerösteter Kürbis und eine leichte Curry-Note sowie die wunderbar sämige Konsistenz machen diesen Hummus einfach so unwiderstehlich. Egal ob…
Kürbis, Champignons, Walnüsse, Trauben… das klingt schon sehr nach Herbst, oder? Auch wenn ich um diese Jahreszeit gerne warme Gerichte esse, so darf Salat trotzdem nicht fehlen. Denn auch im Herbst gibt es viele tolle Blattsalate, wie Endivien-, Asiasalat oder Radicchio. Dieser Herbst-Salat geht schnell und ist zusammen mit dem Kürbisspalten eine vollwertige Mahlzeit. …
Herbstzeit ist Kürbiszeit – und Eintopfzeit! In diesem Rezept vereine ich meine Liebe zu Kürbis und wärmenden Eintöpfen zu einem fruchtigen Kürbis-Kichererbsen-Eintopf. Die Mischung aus Apfelsaft, passierten Tomaten und Pumpkin Spice macht das Gericht leicht exotisch. Ready for something new? 🙂 Eintopf – viel mehr als ein Topf voller Gemüse Sobald es kühler wird…
Wenn es draußen nass und kalt ist, dann ist ein wärmender Linseneintopf genau das Richtige. Wer bei Linseneintopf an das schleimige Fertiggericht aus der Dose denkt, den kann ich beruhigen. Bei diesem Rezept haben die Linsen noch Biss und frisches, saisonales Wurzelgemüse sorgt für zusätzlich Geschmack und Vitamine. Zusammen mit Brot, Knödeln oder Salzkartoffeln wird…
Was sind eigentlich Hefeflocken und wofür werden sie benutzt? Geschälte Hanfsamen? Wird man davon high? 😉 Wenn du dir diese Fragen schon einmal gestellt hast oder du einfach mehr über vegane Basics erfahren möchtest, dann bist du hier genau richtig. In diesem Artikel findest du eine Übersicht über wichtige Basiszutaten in der pflanzlichen Ernährung und…
Langsam herbstelt es so richtig und die Kohlzeit rückt näher. Nach einem langen Regenspaziergang passt dieser herzhafte Brotauflauf mit Weißkohl ganz wunderbar. Von Brotauflauf hast du noch nie was gehört? Macht nichts 🙂 Das einfache und rustikale Gericht wurde schon zu Großmutters Zeiten zur Resteverwertung genutzt und so ist auch dieses Rezept entstanden. …
Jetzt im Spätsommer werden wir von der Natur so richtig verwöhnt und zwar mit kiloweise Tomaten, Zucchini und Gurken. In diese kalte Gemüsesuppe finden diese Leckereien eine prima Verwendung. Kurzum: simple, healthy and delicious! Erntefrisches Gemüse im Spätsommer Vielleicht hast du auch Gemüse im eigenen Garten angebaut und festgestellt, dass erst im Spätsommer…
Mediterranes Ofengemüse – Das ist richtig frisches, saisonales Gemüse mit aromatischen Kräutern, Meersalz und einer Note Knoblauch. Mhhhmmm so gut und so einfach! Obwohl ich nicht der größte Fan von Sellerie bin, könnte ich mich in dieses Gericht hineinlegen. 🙂 Ofengemüse – macht sich wie von selbst Ich bin ein riesiger Fan von Ofengemüse…
Pizza ist einfach ein Dauerbrenner und schmeckt auch jedem, oder? Diese selbstgemachte Pizza schmeckt einfach nach Sommer, Sonne und Bella Italia. Das liegt vermutlich an der extra Portion sonnengereiften Tomaten und dem frischen Basilikum und evtl. auch am Knofi 😉 Selbstgemachte Pizza für warme Sommerabende Wenn es ab Ende Juli so richtig heiß wird,…
Unsere Ernährung zählt zu den wichtigsten Faktoren in Bezug auf den Klimawandel. Allein in Deutschland trägt unsere Ernährung zu ca. 25% der jährlichen Treibhaus-Emissionen bei. Was genau eine nachhaltige Ernährung ist und was du selbst tun kannst, erfährst du in diesem Beitrag. Starten wir mit ein paar Fakten über unsere Ernährung: 7 Milliarden Menschen müssen…
