Hummus aus Kichererbsen kennt mittlerweile jeder und gibt’s in jedem Kühlregal. Aber Hummus geht auch mit anderen Hülsenfrüchten, z.B. weißen Bohnen. Dieser Bohnen Hummus wird mit getrockneten Tomaten und Thymian aufgepeppt und schmeckt dadurch herrlich würzig. Hummus aus weißen Bohnen kann sich sehen lassen Der traditionelle Hummus – so wie wir ihn alle kennen –…
Anfang Mai gibt bei uns dieses Jahr das erste Mal grünen Spargel aus dem Ofen und dazu Salzkartoffeln und eine spritzige Bärlauch-Vinaigrette. Das hört sich doch schon nach Frühling an, oder? Und so schmeckt es auch! Frisch, knackig und fruchtig – perfekt nach einem Spaziergang entlang blühender Obstbäume und Blumenwiesen…ach ich liebe den Frühling 🙂…
Dieses Ostern war alles ein wenig anders. Durch die Ausgangssperre haben wir nicht mit unseren Familien gefeiert, sondern waren nur zu zweit. Trotzdem wollten wir uns einen tollen Osterbrunch nicht entgehen lassen. Besonders zu empfehlen für den gemütlichen Osterbrunch zu Hause sind die glasierten Möhren mit Bärlauch-Dip. Sie schmecken nicht nur nach Frühling sondern auch…
Langsam beginnt die Spargelzeit und darauf freu ich mich schon sehr. Das ist eines meiner Lieblingsrezepte mit Kartoffeln und Grünem Spargel aus dem Ofen. Das Gemüse wird vor dem Servieren mit einer aromatischen Kerbelpesto vermischt. Soooo lecker! Überhaupt hat Grüner Spargel einige Vorteile gegenüber dem Weißen Spargel, aber dazu gleich mehr… Grüner Spargel aus…
Ostern steht wieder vor Tür und wir alle wünschen uns wahrscheinlich endlich wieder ein „normales Osterfest“ – mit Familie und Freunden. Mir geht es jedenfalls so, aber weißt du was ich mir gedacht habe? Gerade weil dieses Virus unseren Alltag seit einem Jahr beherrscht und so viele Dinge ausfallen, sollten wir solche Tage wie Ostern…
Die Osterfeiertage rücken mit großen Schritten näher und dafür finde ich diese Karotten-Lauch-Quiche (vegan) besonders passend. Frische Möhren, Lauch, Karottengrün ein würziger Guss aus Seidentofu und gesunder Vollkorn-Dinkel-Teig – das schmeckt nach Frühling! Das Tolle an dem Teig ist, dass er mit Olivenöl ist und super gut gelingt – auch mit Vollkormehl. Na klingt…
Nachdem der Frühling nun doch wieder auf sich warten lässt, kann man die Suppensaison getrost verlängern. Diese einfache Pastinaken Kurkuma Suppe ist eine Kombi aus regionalem Wintergemüse und exotischen Gewürzen. Mit Kurkuma und Ingwer ist die Suppe perfekt, um das Immunsystem gegen Ende des Winters zu unterstützen. Schnelle Pastinaken Kurkuma Suppe Wenn es unter der…
Rotkohl kann noch mehr als Blaukraut! Ich finde, Rotkohl verdient es zur Abwechslung auch mal im Rampenlicht zu stehen und nicht nur eine Beilage zu sein. Hier ist ein Rezept für würzige Rotkohl Filets aus dem Ofen mit Tahini-Zitronen Topping. Dazu gibt’s selbstgemachten Kartoffelbrei mit Erbsen. Klingt aufwendig? Ist gar nicht so wild, versprochen 🙂 …
Hier ist ein schnelles Rezept für eine einfache Champignon-Lauch Creme, die zu jeder Jahreszeit gut passt. Denn Champignons und Porree werden das ganze Jahr über geerntet. Wenn die ersten warmen Frühlingstage vor der Tür stehen, esse ich die Creme am liebsten mit Grissini oder frischem Brot zu einem Aperitivo in der Sonne…soooo gut 🙂 Schnell…
Ab und zu gibt es auf dem Wochenmarkt Gelbe Bete, die Schwester der Roten Bete 😉 Sie ist wesentlich weniger auffällig aber genauso gesund und obendrein noch lecker. Die Gelbe Bete ist nämlich etwas weniger erdig im Geschmack und dafür ein bisschen süßer. Hier findest du ein einfaches und vor allem schnelles Gelbe Bete Rezept. …
