Oh wie hab ich mich auf die Grünkohl-Saison gefreut! Du auch? Na dann ist dieses Rezept mit Grünkohl Pesto und Grünkohl Chips genau das Richtige für dich. Und wenn du Grünkohl bisher noch nicht probiert hast, dann erst recht! 😉 Grünkohl Pesto mit Walnüssen Der im Ofen angegarte Grünkohl und die gerösteten Walnüsse harmonieren…
Die Rosenkohl-Zeit hat begonnen und da möchte ich gerne mein liebstes veganes Rosenkohl-Rezept mit dir teilen: Pasta mit Rosenkohl und Zitronen-Soße. Ich persönlich mag diesen typisch weichgekochten Rosenkohl nicht – so wie man ihn aus der Kantine oder Mensa kennt. Daher mache ich die Röschen im Ofen, so behalten sie ihren Biss und werden…
Das Frühstück ist nicht umsonst als die wichtigste Mahlzeit des Tages bekannt. So wird das auch im Ayurveda gesehen und besteht meist aus einem warmen Getreidebrei mit Obst und Nüssen. Dieser leckere ayurvedische Hirsebrei mit Äpfeln, Karotten und Gewürzen gibt Energie für den Tag und wärmt von innen. Warmes Frühstück hat viele Vorteile…
Knollensellerie begleitet uns in einer regionalen Ernährung nun wieder bis zum Frühjahr. Ich glaube ich hab schon einmal erwähnt, dass ich nicht der größe Sellerie-Fan bin, oder? Aber diese Sellerie Apfel Suppe ist richtig lecker, denn durch die Süße der Äpfel wird der dominante Sellerie ein bisschen ausgebremst 😉 Die Sache mit dem Knollensellerie……
Heyyy, wie du merkst bin ich im Kürbisfieber 🙂 Du auch? Oktober ist aber auch Kürbis-Monat, oder? Wenn du den klassischen Hummus gerne saisonal aufpeppst, dann gefällt dir dieses Rezept für Kürbis Hummus bestimmt. Im Ofen gerösteter Kürbis und eine leichte Curry-Note sowie die wunderbar sämige Konsistenz machen diesen Hummus einfach so unwiderstehlich. Egal ob…
Kürbis, Champignons, Walnüsse, Trauben… das klingt schon sehr nach Herbst, oder? Auch wenn ich um diese Jahreszeit gerne warme Gerichte esse, so darf Salat trotzdem nicht fehlen. Denn auch im Herbst gibt es viele tolle Blattsalate, wie Endivien-, Asiasalat oder Radicchio. Dieser Herbst-Salat geht schnell und ist zusammen mit dem Kürbisspalten eine vollwertige Mahlzeit. …
Herbstzeit ist Kürbiszeit – und Eintopfzeit! In diesem Rezept vereine ich meine Liebe zu Kürbis und wärmenden Eintöpfen zu einem fruchtigen Kürbis-Kichererbsen-Eintopf. Die Mischung aus Apfelsaft, passierten Tomaten und Pumpkin Spice macht das Gericht leicht exotisch. Ready for something new? 🙂 Eintopf – viel mehr als ein Topf voller Gemüse Sobald es kühler wird…
Wenn es draußen nass und kalt ist, dann ist ein wärmender Linseneintopf genau das Richtige. Wer bei Linseneintopf an das schleimige Fertiggericht aus der Dose denkt, den kann ich beruhigen. Bei diesem Rezept haben die Linsen noch Biss und frisches, saisonales Wurzelgemüse sorgt für zusätzlich Geschmack und Vitamine. Zusammen mit Brot, Knödeln oder Salzkartoffeln wird…
Wie magst du Kartoffeln am liebsten? Lass mich raten – Pommes? Ich mochte Pommes schon als Kind nicht so gerne und mag auch jetzt noch am liebsten Kartoffelecken – auch Wedges oder Country Potatoes genannt. Nenn sie wie du willst, aber probiere unbedingt diese vegane „Käsesoße“ dazu aus. Denn sie ist so unglaublich cremig… …
Bist du auch so ein Aufstrich-Fan wie ich? Wenn es schnell gehen muss, dann haben wir immer fertige Aufstriche im Glas* aus dem Bio-Laden zu Hause. Wenn ich aber etwas Zeit habe oder Gäste bekomme, dann mache ich gerne diesen Tomaten-Linsen-Aufstrich mit Kapern. Linsen liefern Proteine Wenn du schon öfter hier auf meinen Blog…
