Rotkohl kann noch mehr als Blaukraut! Ich finde, Rotkohl verdient es zur Abwechslung auch mal im Rampenlicht zu stehen und nicht nur eine Beilage zu sein. Hier ist ein Rezept für würzige Rotkohl Filets aus dem Ofen mit Tahini-Zitronen Topping. Dazu gibt’s selbstgemachten Kartoffelbrei mit Erbsen. Klingt aufwendig? Ist gar nicht so wild, versprochen 🙂 …
Hier ist ein schnelles Rezept für eine einfache Champignon-Lauch Creme, die zu jeder Jahreszeit gut passt. Denn Champignons und Porree werden das ganze Jahr über geerntet. Wenn die ersten warmen Frühlingstage vor der Tür stehen, esse ich die Creme am liebsten mit Grissini oder frischem Brot zu einem Aperitivo in der Sonne…soooo gut 🙂 Schnell…
Ab und zu gibt es auf dem Wochenmarkt Gelbe Bete, die Schwester der Roten Bete 😉 Sie ist wesentlich weniger auffällig aber genauso gesund und obendrein noch lecker. Die Gelbe Bete ist nämlich etwas weniger erdig im Geschmack und dafür ein bisschen süßer. Hier findest du ein einfaches und vor allem schnelles Gelbe Bete Rezept. …
Grünkohl Chips sind eine gesunde Alternative für alle, die gerne salzig snacken. Im Vergleich zu klassischen Kartoffel Chips aus dem Supermarkt enthalten sie viel weniger Fett und Salz, keine Zusatzstoffe und kein Milchpulver (ja du hast richtig gelesen). Darüber hinaus ist Grünkohl sehr gesund und die Chips schmecken auch noch richtig lecker! Grünkohl Chips –…
Welche positiven Aspekte des Winters fallen dir auf Anhieb ein? Ich würde spontan sagen, dass man jeden Tag Eintopf essen kann und am besten jeden Tag mit einer anderen Kohlsorte 😉 Heute gibt’s einen Grünkohl-Kartoffel-Eintopf mit Erbsen. Ein herrlich erdendes Gericht an einem kalten Winterabend. Grünkohl ist regionales Superfood! Im Winter kann man…
Probierst du gerne mal neue Gerichte aus? Dann könnte dir dieses Rezept gefallen. Ein orientalischer Kürbis Auflauf mit Bulgur, Walnüssen, Rosinen und vielen karamellisierten Zwiebeln. Zudem dürfen die typischen orientalischen Kräuter und Gewürze auch nicht fehlen (Minze, Kreuzkümmel und Zimt). Der Kürbis Auflauf wärmt dich, erdet dich und du wirst danach satt und zufrieden sein…
Es gibt ein paar Gerichte, die esse ich nicht häufig aber ab und zu habe ich einfach so richtig Lust darauf. So geht es mir mit Chili con Carne – pardon – Chili SIN Carne. Das ist spanisch und heißt Chili ohne Fleisch. Ich finde, dass gar kein Fleischersatz in Form von Sojahackfleisch oder ähnlichem…
Wirsing ist nicht jedermann’s Sache. Ich habe auch erst in den letzten Jahren meinen Frieden mit dem Kohlgewächs geschlossen 🙂 Diese Kartoffel-Wirsing-Pfanne esse ich zum Beispiel im Winter richtig gerne und kommt auch immer gut an, besonders nach einem langem Winterspaziergang oder einer Wanderung. Eine cremige Soße, etwas Kümmel und optional Räuchertofu sorgen für deftigen…
Pink macht einfach gute Laune und in dieser Jahreszeit, in der alles so grau ist, kann das nicht schaden, oder? Die pinke Buddha Bowl ist ein tolles, ausgewogenes Mittagessen mit wenigen Kohlehydraten und viel buntem Gemüse voller Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe. Buddha Bowl – gesunder Lunch mit wenig Kohlenhydraten Verspürst du auch oft nach…
Bis vor ein paar Jahren war Hummus hauptsächlich in türkischen und arabischen Supermärkten erhältlich. Mittlerweile ist Hummus glücklicherweise voll in der Mitte der Gesellschaft angekommen 😀 Es gibt ihn wirklich überall…aber selbstgemacht schmeckt er immer noch am besten. Deshalb findest du hier ein schnelles Hummus Rezept – pur und ohne viel Schnick-Schnack. Hummus Rezept…
