Weihnachten rückt mit großen Schritten näher und manchmal ist es gar nicht so einfach mit der Familie das Essen an den Feiertagen festzulegen. Egal, ob du dich schon vorwiegend pflanzlich ernährst oder dich gerade an das Thema herantastet – dieses vegane Weihnachstmenü wird sicher die ganze Familie begeistern. Veganes Weihnachtsmenü – Vorspeise: Veganes Weihnachtsmenü…
Im Winter ist Apfelblaukraut bzw. Apfelrotkohl eine tolle Beilage zu herzhaften Gerichten. Für mich macht es einen riesigen Unterschied ob das Blaukraut selbst gemacht oder gekauft ist. Mit Nelken, Lorbeer und einer Prise Zimt verfeinert, passt dieses Apfelblaukraut perfekt in die Weihnachtszeit. Tipp: Am Vortag zubereiten! Apfelblaukraut selber machen – am besten am Vortag…
Diese Bratapfel-Marmelade gehört für mich in der Weihnachtszeit einfach dazu. Die ganze Wohnung duftet dann nach nach Äpfeln, Zimt und Mandeln …mhhhmm. Übrigens ist die Marmelade auch ein tolles, nachhaltiges Weihnachtsgeschenk für deine Liebsten. Feine Bratapfel-Marmelade mit nur 5 Zutaten Diese Marmelade ist wirklich super easy und wird auch immer was. Je nachdem welche…
Oh wie hab ich mich auf die Grünkohl-Saison gefreut! Du auch? Na dann ist dieses Rezept mit Grünkohl Pesto und Grünkohl Chips genau das Richtige für dich. Und wenn du Grünkohl bisher noch nicht probiert hast, dann erst recht! 😉 Grünkohl Pesto mit Walnüssen Der im Ofen angegarte Grünkohl und die gerösteten Walnüsse harmonieren…
Die Rosenkohl-Zeit hat begonnen und da möchte ich gerne mein liebstes veganes Rosenkohl-Rezept mit dir teilen: Pasta mit Rosenkohl und Zitronen-Soße. Ich persönlich mag diesen typisch weichgekochten Rosenkohl nicht – so wie man ihn aus der Kantine oder Mensa kennt. Daher mache ich die Röschen im Ofen, so behalten sie ihren Biss und werden…
Das Frühstück ist nicht umsonst als die wichtigste Mahlzeit des Tages bekannt. So wird das auch im Ayurveda gesehen und besteht meist aus einem warmen Getreidebrei mit Obst und Nüssen. Dieser leckere ayurvedische Hirsebrei mit Äpfeln, Karotten und Gewürzen gibt Energie für den Tag und wärmt von innen. Warmes Frühstück hat viele Vorteile…
Knollensellerie begleitet uns in einer regionalen Ernährung nun wieder bis zum Frühjahr. Ich glaube ich hab schon einmal erwähnt, dass ich nicht der größe Sellerie-Fan bin, oder? Aber diese Sellerie Apfel Suppe ist richtig lecker, denn durch die Süße der Äpfel wird der dominante Sellerie ein bisschen ausgebremst 😉 Die Sache mit dem Knollensellerie……
Heyyy, wie du merkst bin ich im Kürbisfieber 🙂 Du auch? Oktober ist aber auch Kürbis-Monat, oder? Wenn du den klassischen Hummus gerne saisonal aufpeppst, dann gefällt dir dieses Rezept für Kürbis Hummus bestimmt. Im Ofen gerösteter Kürbis und eine leichte Curry-Note sowie die wunderbar sämige Konsistenz machen diesen Hummus einfach so unwiderstehlich. Egal ob…
Herbstzeit ist Kürbiszeit – und Eintopfzeit! In diesem Rezept vereine ich meine Liebe zu Kürbis und wärmenden Eintöpfen zu einem fruchtigen Kürbis-Kichererbsen-Eintopf. Die Mischung aus Apfelsaft, passierten Tomaten und Pumpkin Spice macht das Gericht leicht exotisch. Ready for something new? 🙂 Eintopf – viel mehr als ein Topf voller Gemüse Sobald es kühler wird…
Wenn es draußen nass und kalt ist, dann ist ein wärmender Linseneintopf genau das Richtige. Wer bei Linseneintopf an das schleimige Fertiggericht aus der Dose denkt, den kann ich beruhigen. Bei diesem Rezept haben die Linsen noch Biss und frisches, saisonales Wurzelgemüse sorgt für zusätzlich Geschmack und Vitamine. Zusammen mit Brot, Knödeln oder Salzkartoffeln wird…
